Melanzana lunga

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Melanzana lunga

Melanzana lunga

Frutto allungato di medie dimensioni, di colore nero brillante Polpa chiara e compatta, con pochi semi Calice verde, grande, privo di spine.

Curiosità

È tra i frutti più ricchi di Antociani, composti che svolgono una importante attività antiossidante nell’organismo, proteggono dal processo di invecchiamento e dalle infiammazioni.
La melanzana aiuta inoltre a combattere la ritenzione idrica e la cellulite.

Cenni storici

Le origini della melanzana sono tutt’ora dubbie, probabilmente proviene dall’India, e la sua presenza in Italia, in particolare in Sicilia, la si deve agli Arabi. In Francia, inizialmente era usata solo a scopo ornamentale e non alimentare. Durante la seconda guerra mondiale, le foglie di questo ortaggio venivano fatte essiccare al sole ed usate per la preparazione di sigari e sigarette, perché le foglie di tabacco erano rare e molto costose.

Scheda tecnica